MaBoucherie est l'alternative boucherie et boulangerie à Traqfood qui remplace l'abonnement par une licence annuelle fixe — pas un abonnement mensuel plus souple, mais un autre modèle : 699 € HT la 1ère année (pack tablette + imprimante inclus), puis 249 € HT/an, soit 1 695 € HT sur 5 ans, données stockées localement. Traqfood, édité par Mérieux NutriSciences, fonctionne par abonnement cloud dès 19,99 € HT/mois (formule Starter, logiciel seul). Les deux se tiennent en budget sur 5 ans ; la différence tient au modèle : louer un accès cloud, ou posséder une licence et ses données en local.
Traqfood est une solution HACCP solide, adossée à Mérieux NutriSciences, avec 23 modules et une entrée de gamme très abordable. Mais son modèle reste l'abonnement mensuel avec données dans le cloud, sur votre propre matériel. Si vous êtes boucher ou boulanger artisan et que vous préférez un coût fixe, vos données chez vous et un pack matériel inclus, voici une comparaison factuelle pour trancher.
Ce que Traqfood fait très bien
Traqfood n'est pas un acteur mineur : l'application est éditée par Mérieux NutriSciences, référence mondiale de la sécurité alimentaire, ce qui apporte une vraie crédibilité en cas de contrôle. La solution couvre 23 modules HACCP, propose une entrée de gamme parmi les moins chères du marché (19,99 € HT/mois en formule Starter annuelle), 30 jours d'essai gratuit, et des formules supérieures avec paramétrage par leurs équipes, support et formation illimités (formule Manager à 39,99 € HT/mois). Pour un restaurateur ou un professionnel qui veut le nom Mérieux et un ticket d'entrée minimal, c'est un choix rationnel.
Pourquoi des artisans cherchent une alternative
Les raisons qui reviennent chez les bouchers et boulangers artisanaux :
- L'abonnement et le cloud : même à petit prix, l'abonnement ne s'arrête jamais et l'accès à vos données est conditionné au paiement et à une connexion Internet. Vos registres vivent sur des serveurs tiers.
- Le matériel n'est pas inclus : la formule logicielle suppose que vous apportez votre tablette. Il faut acquérir à part l'appareil et, pour imprimer des étiquettes, du matériel connecté — proposé en packs séparés.
- Un outil pensé large : Traqfood couvre la restauration, la grande distribution et la restauration collective. Un artisan en boutique utilise surtout la traçabilité, les températures, la réception et le nettoyage.
L'alternative : licence annuelle fixe, stockage local, matériel inclus
MaBoucherie (et MaBoulangerie pour les boulangers) mise sur la propriété plutôt que la location : vous achetez une fois le pack matériel complet — tablette Android 10 pouces, imprimante d'étiquettes thermique Bluetooth testée et validée, logiciel installé, prise en main personnalisée — pour 699 € HT la première année, puis une licence annuelle fixe de 249 € HT/an (support et mises à jour compris). Vos données restent sur la tablette et l'outil fonctionne sans connexion Internet.
| Critère | Traqfood | MaBoucherie / MaBoulangerie |
|---|---|---|
| Éditeur | Mérieux NutriSciences | LN Software (éditeur indépendant français) |
| Modèle | Abonnement mensuel cloud | Achat du pack + licence annuelle fixe |
| Prix | Dès 19,99 € HT/mois (Starter) à 39,99 € HT/mois (Manager) | 699 € HT la 1ère année, puis 249 € HT/an |
| Coût sur 5 ans | ≈ 1 200 à 2 400 € HT (logiciel seul, hors matériel) | 1 695 € HT (matériel inclus) |
| Données | Cloud (serveurs éditeur) | Stockage local sur la tablette |
| Internet requis | Oui | Non (hors ligne) |
| Matériel | BYOD (packs objets connectés en option) | Tablette + imprimante incluses dans le pack |
| Cible | Restauration, grande distribution, collective | Boucherie / boulangerie artisanale |
Tarifs publics constatés en juillet 2026, susceptibles d'évoluer. Le coût Traqfood sur 5 ans est calculé sur le logiciel seul (Starter 239,88 €/an à Manager 479,88 €/an), hors matériel.
« Sans abonnement » ne veut pas dire « sans engagement »
Beaucoup de solutions HACCP, y compris Traqfood en formule Starter, se présentent comme « sans engagement ». Cela signifie que l'abonnement mensuel est résiliable, pas qu'il n'existe pas : vous payez chaque mois tant que vous utilisez l'outil, et l'accès à vos données reste conditionné au paiement et à la connexion au cloud.
MaBoucherie repose sur un modèle différent : une licence annuelle, pas un abonnement. Vous achetez le logiciel et le matériel, puis payez une licence fixe une fois par an (249 € HT) pour le support et les mises à jour. Vos registres restent sur votre tablette, même une année sans renouvellement. C'est la différence entre louer et posséder.
Comment choisir entre les deux
- Restez sur Traqfood si vous voulez le ticket d'entrée le plus bas, la caution Mérieux NutriSciences, si vous disposez déjà d'une tablette et que le modèle abonnement cloud vous convient.
- Passez à une licence annuelle si vous voulez arrêter de payer un abonnement à vie, garder vos données chez vous, travailler sans Internet et recevoir le matériel prêt à l'emploi dans le prix. À budget comparable sur 5 ans, vous gagnez surtout en autonomie et en maîtrise de vos données.
Changer de solution : les 3 précautions
- Exportez vos historiques avant de résilier : registres de températures, traçabilité, plans de nettoyage. L'administration peut demander l'historique lors d'un contrôle.
- Vérifiez votre préavis de résiliation dans les CGV de votre contrat actuel (certaines formules Traqfood comportent un engagement d'un an).
- Faites tourner les deux systèmes quelques jours en parallèle pour valider la prise en main avant de basculer.
Testez l'alternative sans abonnement ni cloud
Pack complet tablette + imprimante + logiciel : 699 € HT la 1ère année, puis 249 € HT/an. Sans abonnement mensuel, sans cloud, garantie 14 jours satisfait ou remboursé sur la licence.
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